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李榮光:灌芯糖里的甜蜜事業

發布時間:2019-01-31 07:41 來源: 撫州日報
  

近日,在江西年俗文化節上,黎川灌芯糖專業合作社理事長李榮光扮成“豬八戒”,現場演示傳統手工灌芯糖制作工序——拉糖,引來人們紛紛圍觀。制作品質優異的灌芯糖,參加各種展會擴大宣傳,把灌芯糖賣到全國各地,帶領家鄉父老鄉親致富,這是李榮光這兩年來的甜蜜事業。如今,李榮光每月銷售灌芯糖近5萬公斤,月銷售額達200萬元。

黎川人制作灌芯糖的歷史有800多年,是當地人非常喜愛的小吃。臘月時,家家戶戶制作灌芯糖,用來招待親朋好友或作為饋贈親友的節日禮品,頗受歡迎。近年來,這項傳統老手藝漸漸落寞,但在李榮光的家鄉——黎川縣潭溪鄉,至今仍家家戶戶制作灌芯糖,并成為一項重要的家庭增收來源。

在傳統老手藝產品受追捧的今天,美味健康的黎川灌芯糖2016年還被評為中國金牌旅游小吃,若能帶領父老鄉親把灌芯糖作為一項事業來發展,一定能成功。常年在上海打拼的李榮光,敏銳地意識到其中的商機。2017年,他放棄上海的事業,回到家鄉與村民成立合作社專門制作并銷售灌芯糖,同時在黎川古城景區租下店鋪,開起了一家集體驗和銷售為一體的潭溪灌芯糖店,并注冊了“狀元糖”商標。

走進潭溪灌芯糖店,一陣糖香撲鼻而來,只見社員們各司其職,網上接單、做糖、包裝、發貨,忙得不亦樂乎。李榮光介紹,手工制作灌芯糖的工序繁雜,對技術要求也很高,從給小麥催芽到裝糖保鮮來不得一點馬虎,尤其是熬糖非常關鍵,時間和溫度都要做到恰到好處,不能顧此失彼,整個過程費時費力。李榮光虛心向當地制糖老師傅學習技術,并要求店里每個工作人員制糖技術都過硬,這樣才能保證糖的品質。同時,無論小麥、糯米還是芝麻、大豆,李榮光都選擇最好的原材料。

糖的品質得到保證,但如何銷售是李榮光面臨的又一個難題。“酒香還怕巷子深”,優異的品質也要消費者知道并接受才行,何況黎川制作灌芯糖的人不少,僅靠黎川市場是完全不行的,李榮光把眼光瞄向了全國。他主動到上海、廣東、福建、南昌等地參展,擴大“狀元糖”灌芯糖的宣傳效應。黎川古城景區是國家級4A景區,平時游客不少,節假日時游客尤為多,這是李榮光做宣傳最好的時候。他扮成“豬八戒”表演拉糖,引得游客紛紛圍觀,并用手機拍照發朋友圈。同時,他邀請游客現場品嘗灌芯糖,打響了“狀元糖”的品牌。

線下銷售比較有限,線上銷售才是李榮光主攻的重點。他不僅開網店,入駐“江西綠色農產品”APP,還把整個灌芯糖制作過程拍成有趣搞笑的視頻,轉發到朋友圈、微信群,向廣大網友推銷。同時,他還善于抓住機遇,推銷灌芯糖,在黎川首屆中國農民豐收節上,李榮光借助央視新聞網客戶端,向全國人民直播灌芯糖制作,引起全國消費者的關注,銷售量快速增長。如今,李榮光的客戶遍及全國各地,每天通過網絡銷售的灌芯糖達1500公斤。

通訊員  劉霞


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